Descrição
Esta é uma versão vegana da salada russa, uma refeição cheia de sabor e cremosidade, mas sem qualquer ingrediente de origem animal.
Ingredientes
Unidades
Escala
- 500 gr batata
- 150 gr cenoura
- 100 gr feijão-verde
- 100 gr ervilhas
- 100 gr milho
- 4 c. sopa maionese vegana
- pitada sal
- pitada pimenta-preta
- salsa fresca
Instruções
- Colocar uma panela com água a aquecer.
- Descascar a batata e a cenoura e cortar em pedaços pequenos.
- Cortar o feijão-verde em pedaços pequenos, na diagonal.
- Colocar a batata, cenoura, feijão-verde e ervilhas a cozinhar com alguns minutos a separar cada adição, uma vez que têm tempos de cozedura diferentes.
- Quando os legumes estiverem macios, retirar e colocar uma taça grande.
- Adicionar o milho, a maionese vegana, o sal e a pimenta-preta. Misturar e retificar o tempero.
- Polvilhar com salsa e está pronto a servir.
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 30 minutos
- Categoria: Salada
- Cozinha: Russa