Tabule de Grão de Bico
Por vezes queremos algo que seja rápido e fácil de fazer, mas um pouco mais consistente do que uma simples salada. Este tabule de grão-de-bico é exatamente isso, pois é tão fresco como uma salada, mas é mais nutritivo. Ah, e é super delicioso. 🤗
Aqui tens o video passo a passo da receita, se preferires:
📝 Os ingredientes que usei para esta receita
Aqui estão os ingredientes que escolhi para fazer este tabule:
- 1 chávena de grão-de-bico cozido: uma fonte de proteína e o coração do prato.
- ½ chávena de bulgur seco: acrescenta uma textura interessante ao prato e é um ótimo carboidrato.
- ½ cebola: picada finamente.
- 1 tomate firme: picado finamente, adicionando doçura e acidez.
- 1 pepino: picado finamente, conferindo uma crocância interessante.
- 50 gramas de nozes: trituradas grosseiramente, acrescentando um toque terroso.
- 20 gramas de arandos: picados, proporcionam um toque agridoce que adoro.
- Salsa (cerca de 8 ramos): Pico-a sempre fresca para adicionar frescura à salada.
- Uma quantidade igual de hortelã (cerca de 8 folhas): finamente picada para um toque fresco e aromático.
- Molho: Uma mistura de azeite, sumo de limão, paprica, sal e pimenta-preta.
👨🏻🍳 Como preparar este tabule de grão-de-bico
Em primeiro lugar, coloquei o grão-de-bico demolhado numa panela com água e deixei-o cozer até ficar macio e tenro. Numa panela separada, cozi o bulgur até ficar suave e totalmente cozinhado.
Depois, concentrei-me na preparação dos restantes ingredientes. Piquei cuidadosamente a cebola, o tomate, o pepino, as nozes, os arandos, a salsa e a hortelã.
A seguir, juntei o grão-de-bico cozido, o bulgur e os ingredientes picados numa tigela grande, e adicionei um molho composto por sumo de limão, azeite, paprica, pimenta-preta e sal.
Misturei todos os ingredientes até ficarem uniformemente envolvidos no molho e temperos, e deixei repousar durante alguns minutos antes de servir.
Este prato pode ser consumido imediatamente ou guardado no frigorífico para mais tarde.
💬 Respostas a outras questões que possas ter
Posso utilizar quinoa em vez de bulgur no tabule de grão-de-bico?
A quinoa é um ótimo substituto para o bulgur caso estejas a procurar uma alternativa sem glúten ou simplesmente para variar.
Cozinha a quinoa conforme as instruções da embalagem antes de misturar com os restantes ingredientes.
Qual é a melhor forma de guardar as sobras de tabule de grão-de-bico?
Recomenda-se guardar as sobras de tabule de grão-de-bico num recipiente hermético no frigorífico.
Pode ser conservado até 3-5 dias se for arrefecido à temperatura ambiente antes de ser fechado.
Tabule de Grão de Bico
- Tempo total: 20 minutos
- Porções: 2 pessoas 1x
- Dieta: Vegan
Descrição
Este refrescante Tabule de Grão-de-Bico inclui grão-de-bico, bulgur, cebola, tomate, pepino, nozes, arandos, salsa e hortelã. É temperado com uma mistura de sumo de limão, azeite e condimentos como paprica, pimenta-preta e sal, resultando numa refeição muito saborosa e nutritiva.
Ingredientes
- 1 chávena de grão-de-bico (cozido)
- 1/2 chávena de bulgur (seco)
- 1/2 cebola, picada
- 1 tomate firme, picado
- 1 pepino, picado
- 50 gramas de nozes, picadas
- 20 gramas de arandos, picados
- Salsa (8 ramos), picada
- Hortelã (8 folhas), picada
Molho:
- 5 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1/2 colher de sopa de paprica
- Sal e pimenta-preta a gosto.
Instruções
- Cozer o grão-de-bico demolhado, em água até ficar macio, ou utilizar grão-de-bico enlatado.
- Ferver o bulgur separadamente até ficar cozinhado.
- Picar a cebola, o tomate, o pepino, as nozes, os arandos, a salsa e a hortelã.
- Misturar o grão-de-bico cozido, o bulgur e os ingredientes picados numa tigela grande.
- Adicionar o molho e misturar os ingredientes até ficarem uniformemente envolvidos e deixar repousar durante alguns minutos antes de servir.
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Categoria: Prato Principal, Salada
- Cozinha: Médio Oriente
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