Olá! Nós somos o Alex e a Cláudia, o casal por detrás do Gentle Plate!
Ambos de Portugal, embora de regiões diferentes do país, conhecemo-nos na encantadora cidade de Lisboa há dez anos (OMG, já passaram dez anos!). Como o tempo voa, é assustador.
Na altura em que nos conhecemos, não éramos veganos e, sinceramente, não conseguíamos imaginar tornarmo-nos veganos porque adorávamos comer massa com bacon (uma refeição típica de estudantes que vivem num quarto de 10m²) – algo de que nos arrependemos hoje mas que fez parte do nosso trajeto.
Anyway, alguns anos mais tarde (por volta de 2016), recomendaram-nos que víssemos Cowspiracy (o popular documentário sobre o ambiente e os direitos animais), que nos levou a comer menos carne e lacticínios – ou, pelo menos, a tentar fazê-lo.
Nesta altura das nossas vidas, a carne e os lacticínios eram imprescindíveis nas nossas vidas, mas sentimos uma mudança dentro de nós. E bem, depois dessa mudança já lá vão 7 anos e adoramos a nossa dieta à base de plantas e também criar pratos veganos com o maior cuidado e amor, na esperança de que possas apreciá-los tanto quanto nós!
Onde Começar?
Se é a primeira vez que te encontras no Gentle Plate, vai à nossa página de receitas para aceder a todas as receitas. Como adoramos viajar, é frequente darmos por nós a criar pratos de diferentes países e culturas – já aconteceu com o Vietname, a Tailândia, a França e até com países onde ainda não estivemos (Japão, um dia a gente vê-se!).
- Se nos quiseres conhecer melhor, começa por provar algumas das nossas receitas mais nostálgicas, naturalmente influenciadas pelas receitas tradicionais do nosso país, nomeadamente o Pão de Deus, este delicioso Bolo Rainha e este fantástico salame de chocolate. (Já deves ter reparado que somos gulosos) 🙂
- Se te apetece comida exótica que provámos enquanto navegávamos pelo Sudeste Asiático, então provavelmente vais adorar este caril vietnamita vegano, ou até mesmo um arroz partido muito original (com todo o tipo de carnes falsas, se for essa a tua onda).
- Se o que procuras é algo mais sofisticado, então porque não provar esta panna cotta de limão, uma vez que é feita com pó de ágar – literalmente uma das melhores invenções de sempre, em termos culinários.
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