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salame de chocolate com café e pistáchio

Salame de Chocolate com Café e Pistácios


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  • Autor: Cláudia Reis
  • Tempo total: 3 horas e 15 minutos
  • Porções: 10 fatias 1x
  • Dieta: Vegan

Descrição

Um salame com a combinação perfeita: chocolate, café e pistácios. Uma receita simples, mas muito agradável para quem ama salame de chocolate e é apreciador de café.


Ingredientes

Unidades Escala
  • 130 gramas de chocolate de culinária (70% cacau)
  • 130 gramas de bolachas Maria (cerca de 21 bolachas)
  • 100 gramas de margarina
  • 40 gramas de açúcar amarelo (ou açúcar de confeiteiro)
  • 20 ml de café expresso
  • 70 gramas de pistácios

Instruções

  1. Derreter o chocolate de culinária em banho-maria.
  2. Enquanto o chocolate derrete, triturar as bolachas. Por exemplo, colocando-as num saco fechado e partindo-as com a ajuda de um rolo da massa.
  3. Quando o chocolate estiver derretido, juntar a margarina e misturar até ficar também derretida.
  4. Misturar o açúcar.
  5. Preparar 20 ml de café expresso e envolver na mistura de chocolate.
  6. Juntar as bolachas trituradas e os pistácios e misturar muito bem.
  7. Transferir a mistura para o centro de uma folha de papel vegetal e com a ajuda do papel fazer alguma pressão para criar o formato de salame.
  8. Envolver firmemente no papel e levar ao frigorífico por cerca de 3 a 4 horas, para solidificar.
  9. Antes de servir, polvilhar com açúcar de confeiteiro (opcional).

Notas

  • Se não encontrares as bolachas Maria (que são muito comuns em Portugal), podes substituir por tea biscuits ou outras bolachas simples veganas.
  • O tempo total inclui o tempo de refrigeração. A preparação do salame deve demorar apenas cerca de 15 minutos. 
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo no frigorífico: 3 horas
  • Categoria: Sobremesa
  • Cozinha: Portuguesa