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pão de especiarias vegano

Pão de Especiarias Vegano


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  • Autor: Cláudia Reis
  • Tempo total: 45 minutos
  • Porções: 10 1x
  • Dieta: Vegan

Descrição

Este bolo de especiarias é uma versão vegana do clássico pain d’épices francês. Combina o calor de especiarias como gengibre, noz-moscada, canela e cravos com a doçura do xarope de agave e as notas cítricas do sumo e raspas de laranja. É um ótimo snack ou sobremesa.


Ingredientes

Escala

Ingredientes Secos

  • 250 gramas farinha de trigo (2 chávenas)
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá noz-moscada em pó
  • 1/2 colher de chá canela em pó
  • 1/4 colher de chá cravinho em pó
  • 30 gramas açucar (2 colheres de sopa + 1/2 colher de sopa)

Ingredientes Húmidos

  • 250 ml leite de soja
  • 100 gramas agave (1/3 chávena)
  • 100 gramas óleo vegetal (1/2 chávena)
  • 2 colheres de sopa sumo laranja
  • raspas de 1 laranja

Instruções

  1. Numa tigela, mistura leite à base de plantas, óleo vegetal, xarope de agave, sumo de laranja e raspas.
  2. Noutra tigela, peneira juntos farinha de trigo, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e especiarias (gengibre, noz-moscada, canela, cravos).
  3. Envolve os ingredientes molhados nos secos. Mexe até ficar apenas combinado.
  4. Verte a massa para dentro de uma forma de bolo inglês untada. Passa uma faca com óleo ou manteiga pelo meio para um crescimento uniforme.
  5. Coze o bolo durante 35 minutos ou até ficar dourado e um palito sair limpo.
  6. Deixa o bolo arrefecer na forma brevemente, depois move para uma grelha para arrefecer completamente.
  7. Pincela o topo com xarope de agave para adicionar humidade e doçura. Serve e desfruta!
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozedura: 35 minutos
  • Categoria: Snack, Sobremesa
  • Cozinha: Francesa