Molho Para Hambúrguer Vegano

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Como atualmente estou a viver numa vila pequena onde as opções veganas não estão muito desenvolvidas, a experiência de comer um hambúrguer fica muito aquém das expectativas. Por vezes cobertos apenas com uma fatia de tomate e sem qualquer molho.

Como ultimamente me tem apetecido um bom hambúrguer, decidi fazer o meu próprio molho – que é muito simples e inclui ingredientes que provavelmente já tens em casa.

📝 Ingredientes

Eis os ingredientes que utilizei para fazer este molho:

Óleo de Girassol: 75 mililitros.
Bebida de Soja: 50 mililitros, sem açúcar.
Alho: 1/2 dente chega, mais e fica com um sabor muito forte.
Mostarda Dijon: 1 colher de chá.
Sumo de Limão: 1 colher de chá.
Ketchup: 4 colheres de sopa.
Paprica, Pimenta-preta e Sal: uma pequena pitada de cada é suficiente.

👨🏻‍🍳 Eis o quão simples este molho é de fazer

Num copo alto, combinei 75 ml de óleo de girassol, 50 ml de bebida de soja, meio dente de alho, 1 colher de chá de mostarda Dijon e 1 colher de chá de sumo de limão.

Com a varinha mágica, bati tudo até obter uma textura suave, parecida com maionese. É assim que normalmente fazemos a nossa maionese caseira.

Em seguida, acrescentei 4 colheres de sopa de ketchup, uma pitada de paprica, pimenta-preta e sal, e mexi tudo muito bem com uma colher. O resultado foi um molho delicioso que me lembrou as sandes de atum da minha infância. Até a cor é igual! 🙂

💬 Perguntas frequentes

O molho ficou demasiado líquido, o que aconteceu?

O molho pode ficar demasiado líquido, quando a proporção entre o óleo e a bebida de soja está incorreta. Para cada 75ml de óleo de girassol adicionar 50 ml de bebida de soja – ter alguma precisão aqui é essencial para um molho com uma boa consistência.

Posso usar azeite em vez de óleo de girassol?

Não recomendo, pois o azeite possui um sabor forte que alterará o sabor do molho. Aconselho substituir por outro óleo de sabor mais neutro.

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