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flan de morango vegano

Flan de Morango Vegano


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  • Autor: Alexandre Valente
  • Tempo total: 4 horas e 20 minutos
  • Dieta: Vegan

Descrição

Esta receita de flan de morango é a solução perfeita para um dia quente de verão. Se tiveres alguns morangos, leite de coco e agar, podes prepará-la em menos de 30 minutos.


Ingredientes

Unidades Escala

Para o Caramelo

  • 1/2 chávena Açucar branco
  • 1/3 chávena Água

Base do Flan

  • 2 chávenas Morangos frescos
  • 3 colheres de sopa Açúcar mascavado
  • 150 ml Água
  • 1 colher de chá Agar
  • 1/2 chávena Leite de coco

Guarnição

  • Morangos fatiados a gosto

Instruções

Criar o caramelo

  1. Para criar o caramelo, mistura 1/2 chávena de açúcar branco refinado e 1/3 chávena de água numa panela. Mexe para incorporar ambos e aumenta o lume para médio-alto, levando a mistura a ferver (até começar a borbulhar bastante). Diminui a temperatura e deixa ferver em lume brando por 10-15 minutos até a mistura se transformar lentamente em caramelo.
  2. Desliga o lume e verte o caramelo nas taças de sobremesa. Gira as taças para espalhar uniformemente o caramelo pelos lados. Ficará lindo!

Criar a base do flan

  1. Coloca os morangos frescos picados e o açúcar no liquidificador e tritura tudo até obteres um puré de morango. Reserva para uso posterior.
  2. Numa panela, adiciona o agar e a água. Mexe para combinar ambos. Aumenta o lume para médio-alto e leva a mistura a ferver. Reduz a temperatura e deixa ferver em lume brando por 3-5 minutos, ou até o agar estar completamente dissolvido.
  3. Adiciona o leite de coco, mexe e deixa ferver por mais 2-3 minutos. Adiciona o puré de morango e mexe até estar completamente incorporado. Deixa a mistura ferver por mais 5-10 minutos, ou até estar cremosa e brilhante. Desliga o lume.
  4. Verte imediatamente a base do flan nas taças de sobremesa e deixa assentar por 15-20 minutos para arrefecer. Depois coloca as taças no frigorífico durante pelo menos 4 horas para que o flan desenvolva a sua consistência.

Toque final

  1. Para guarnecer o flan de morango, usa morangos fatiados. Coloca-os em cima do flan e serve aos teus convidados ou família!
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Refrigerar: 4 horas
  • Categoria: Sobremesa