Bolo Formigueiro Vegano
A primeira receita publicada aqui no Gentle Plate teria de ser uma receita especial, por isso, trago-vos a versão vegana de um dos meus bolos favoritos – o Bolo Formigueiro.
Este bolo é um sucesso! Os meus amigos e familiares adoraram e disseram que nunca iam dar conta que o bolo é vegano (sem ovos) caso eu não tivesse mencionado.
É muito fácil de fazer e sem ingredientes estranhos difíceis de encontrar. O mais provável é que já tenhas a maioria dos ingredientes em casa.
📔 Receita de Bolo Formigueiro
Ingredientes
Ingredientes para o bolo
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de bebida de soja sem açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sobremesa de sumo de limão
- 1 colher de café de aroma de baunilha
- 1/2 xícara de granulado de chocolate vegano
Ingredientes para a cobertura
- 4 colheres de sopa de bebida de soja sem açúcar
- 1 colher de sopa de margarina vegana
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 100 gramas de chocolate de culinária vegano
- granulado de chocolate vegano
Como Fazer Este Bolo Formigueiro
Massa do Bolo
- Numa taça grande mistura os ingredientes secos (farinha de trigo, farinha de trigo integral, açúcar amarelo, fermento em pó e bicarbonato de sódio).
- Numa taça mais pequena junta os ingredientes líquidos (bebida de soja, óleo de girassol e sumo de limão) e envolve.
- Devagar, verte a mistura líquida na taça grande dos ingredientes secos e envolve bem.
- Adiciona o aroma a baunilha e a seguir o granulado de chocolate.
- Unta uma forma (usei redonda com buraco) e polvilha com farinha.
- Coloca a massa na forma e leva ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos.
- Deixar arrefecer para depois desenformar.
Cobertura
- Coloca a bebida vegetal, margarina e açúcar amarelo num tacho pequeno.
- Leva ao lume brando até a margarina derreter e os ingredientes estarem bem envolvidos.
- Após desligar o fogão, junta o chocolate de culinária, misturando bem até ao chocolate derreter por completo.
- Verte sobre o bolo desenformado criando a cobertura de chocolate.
- Polvilha com granulado de chocolate e está pronto a servir.
🔄 Substituições
Caso prefiras ou tenhas em casa outros ingredientes é possível substituir:
- Açúcar amarelo por outro tipo de açúcar – o amarelo é o meu preferido, mas para quem não gosta, prefere o branco ou simplesmente porque não encontra à venda no seu país, é possível trocar e utilizar, por exemplo, o comum açúcar branco.
- Farinha de trigo integral por farinha de trigo refinada – se a farinha de trigo integral é o único ingrediente que te falta, fazer o bolo apenas com a farinha trigo “normal” (branca) é uma opção.
- Sumo de limão por vinagre de sidra
- Bebida de soja por outra bebida vegetal com ou sem açúcar
- O aroma de baunilha é opcional
O fermento, bicarbonato de sódio e sumo de limão são ingredientes importantes que não devem ser excluídos.
Caso a cobertura esteja mais espessa que o pretendido, adiciona um pouquinho mais de bebida vegetal.
💡 A Ter em Atenção
Os ingredientes deste bolo são geralmente fáceis de encontrar, à exceção do açúcar amarelo que não consegui encontrar em alguns países.
No entanto, ingredientes como o chocolate de culinária e a margarina frequentemente incluem leite e/ou derivados de leite nos ingredientes. Ainda assim, geralmente é sempre possível encontrar opções veganas.
A margarina, ainda que diga que é de origem vegetal, não significa que seja livre de ingredientes de origem animal. Portanto, convém ler o rotulo.
Em Portugal o granulado de chocolate não costuma conter ingredientes de origem animal, contudo, é melhor prevenir, e ler sempre o rótulo antes de compra
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Bolo Formigueiro Vegano
- Tempo total: 55 minutos
- Porções: 10 1x
- Dieta: Vegan
Descrição
Um delicioso bolo vegano de chocolate, caseiro, que combina na perfeição com uma chávena de chá.
Ingredientes
Massa do bolo
- 1 1/2 xícara farinha de trigo
- 1/2 xícara farinha de trigo integral
- 1 xícara açúcar amarelo
- 1 c. sopa fermento em pó
- 1 c. café bicarbonato de sódio
- 1 xícara bebida de soja sem açúcar
- 1/2 xícara óleo vegetal
- 1 c. sobremesa sumo de limão
- 1 c. café aroma de baunilha
- 1/2 xícara granulado de chocolate vegano
Cobertura de chocolate
- 4 c. sopa bebida de soja sem açúcar
- 1 c. sopa margarina vegana
- 2 c. sopa açúcar amarelo
- 100 gramas chocolate culinária vegano
- granulado de chocolate vegano
Instruções
Massa do bolo
- Numa taça grande mistura os ingredientes secos (farinha de trigo, farinha de trigo integral, açúcar amarelo, fermento em pó e bicarbonato de sódio)
- Numa taça mais pequena junta os ingredientes líquidos (bebida de soja, óleo de girassol e sumo de limão) e envolve.
- Devagar, verte a mistura líquida na taça grande dos ingredientes secos e envolve bem.
- Adiciona o aroma a baunilha e a seguir o granulado de chocolate.
- Unta uma forma (usei redonda com buraco) e polvilha com farinha.
- Coloca a massa na forma e leva ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos.
- Deixar arrefecer para depois desenformar.
Cobertura de chocolate
- Coloca a bebida vegetal, margarina e açúcar amarelo num tacho pequeno.
- Leva ao lume brando até a margarina derreter e os ingredientes estarem bem envolvidos.
- Após desligar o fogão, junta o chocolate de culinária, misturando bem até ao chocolate derreter por completo.
- Verte sobre o bolo desenformado criando a cobertura de chocolate.
- Polvilha com granulado de chocolate e está pronto a servir.
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozedura: 35 minutos
- Categoria: Sobremesa
- Cozinha: Portuguesa
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