Bolo de Bolacha Biscoff (Sem Ovos)
Ao passear pelas encantadoras ruas de França, a minha mulher e eu descobrimos uma deliciosa surpresa: as bolachas e o creme Biscoff são super baratos! 🤯
De forma a aproveitar a oportunidade, decidi preparar a nossa primeira sobremesa neste belo país – um bolo Biscoff vegano delicioso e super simples.
📝 Ingredientes Necessários
Se fores como eu, sempre à procura de uma sobremesa que seja deliciosa e ao mesmo tempo vegana, então a receita de hoje é ideal.
Nos últimos dias tenho estado na cozinha com a Cláudia a preparar um bolo Biscoff vegano que é mega delicioso mas também super fácil de fazer.
Eis os ingredientes:
Bolachas Biscoff: A estrela da receita que adiciona aquele sabor único de caramelo e especiarias que adoramos.
Margarina: A nossa alternativa vegetal à manteiga.
Café espresso: Um toque de café que eleva o sabor do bolo.
Bebida de Soja: uma alternativa ao leite.
Farinha de trigo: o que dá a estrutura ao bolo.
Fermento em pó e bicarbonato de sódio: O duo dinâmico que dá ao nosso bolo aquele necessário crescimento.
Açúcar branco granulado: Para uma doçura extra.
Creme Biscoff para barrar: A arma secreta que leva este bolo de bom a “Posso comer outra fatia?”.
Assim, fiz um bolo Biscoff vegano que te vai deixar a pensar porque é que não o experimentaste mais cedo.
🍰 Como Fazer Este Delicioso Bolo Biscoff
Em primeiro lugar, coloquei as bolachas Biscoff num processador de alimentos e triturei até se tornarem numa farinha.
De seguida, coloquei um pouco de margarina à temperatura ambiente. Processei até obter uma pasta com um tom castanho mais escuro.
Depois foi hora de colocar um café espresso e misturar mais uma vez. Isto tornou a mistura numa delícia cremosa, cor de caramelo escuro.
A seguir, a bebida vegetal à temperatura ambiente. Processei mais uma vez.
É como se tivesse acabado de fazer um latte de biscoff ou algo parecido. Ficou espumoso e com uma cor um pouco mais clara.
Numa tigela misturei os ingredientes secos: a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o açúcar branco.
Depois, adicionei os ingredientes húmidos à taça dos ingredientes secos e mexi apenas até os ingredientes estarem misturados.
Verti a massa numa forma retangular e coloquei no forno pré-aquecido a 180ºC. O bolo cozeu por cerca de 30 minutos, mas saberás que está pronto quando um palito sair limpo.
Enquanto o bolo arrefecia, fiz a cobertura utilizando o creme Biscoff para barrar e um pouco de bebida de soja.
Preparei um banho-maria e derreti o creme Biscoff ao mesmo tempo que o envolvi com a bebida de soja.
Depois de desenformar o bolo, foi só verter a cobertura generosamente.
Para finalizar em grande, esmaguei algumas bolachas Biscoff por cima. Porque não? Fica ainda melhor e bonito!
E aqui tens, um delicioso bolo biscoff feito sem ingredientes de origem animal!
💬 Perguntas Frequentes
É possível usar outro tipo de bebida vegetal?
Claro que sim! Bebida de aveia deverá funcionar igualmente bem.
Quanto tempo é que este bolo se mantém fresco?
Quando tapado deverá manter-se delicioso por 2 a 3 dias à temperatura ambiente.
Posso congelá-lo para comer mais tarde?
Sim, claro. Basta embrulhá-lo muito bem ou colocá-lo num recipiente hermético, e congelar por pelo menos 1 mês, no entanto, o sabor e consistência não serão iguais.
Bolo de Bolacha Biscoff (Sem Ovos)
Ingredientes
Massa:
- 1 chávena de bolachas Biscoff moídas 12 bolachas Biscoff para ser exato
- 3 c. de sopa de margarina vegana à temperatura ambiente
- 1 shot de café espresso
- 1 chávena de bebida de soja à temperatura ambiente
- 1 chávena de farinha
- 1/2 chávena de açúcar branco granulado
- 1 c. de chá de fermento em pó
- 1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
- pitada de sal
Cobertura:
- 9 c. de sopa de creme Biscoff para barrar
- 6 c. de sopa de bebida de soja
Instruções
Massa:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Triturar as bolachas num processador de alimentos até ficarem em farinha.
- Adicionar a margarina e processar até obter um pasta castanha escura.
- Colocar um café espresso e processar novamente.
- Adicionar a bebida de soja e processar. A mistura torna-se num líquido espumoso, semelhante a um latte.
- Numa taça misturar os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
- Verter a mistura líquida na taça dos ingredientes secos e mexer apenas o suficiente para combinar os ingredientes.
- Transferir a massa para uma forma retangular e colocar no forno durante aproximadamente 30 minutos ou até um palito sair limpo.
Cobertura:
- Misturar o creme Biscoff com a bebida de soja e derreter em banho-maria.
- Verter o creme sobre o bolo e esmagar algumas bolachas por cima como decoração.
Vídeo
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