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horchata vegana

Bebida de Arroz Mexicana (Horchata Vegana)


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  • Autor: Cláudia Reis
  • Tempo total: 4 hours 10 minutes
  • Porções: 2 1x
  • Dieta: Vegan

Descrição

Se tens sentido falta de horchata e procuras uma alternativa vegana, não te preocupes, estás no sítio certo! Esta bebida refrescante é uma bela combinação de arroz, canela e tâmaras.


Ingredientes

Escala
  • 1/2 chávena arroz (branco)
  • 1/3 chávena amêndoas
  • 1 pau de canela
  • 3 chávenas água
  • 4 tâmaras (descaroçadas)
  • 1/2 c.sopa aroma de baunilha
  • canela em pó

Instruções

  1. Lavar o arroz com água corrente.
  2. Numa tigela adicionar o arroz, 1.5 chávenas de água e 1 pau de canela. Deixar demolhar durante a noite.
  3. Adicionar o arroz (incluindo a água e o pau de canela), amêndoas, tâmaras, e restante água no liquidificador e triturar.
  4. Coar a bebida para um recipiente.
  5. Adicionar o aroma de baunilha e misturar bem.
  6. Servir a horchata com gelo e polvilhar um pouco de canela em pó por cima.

Notas

  • Utilizei arroz jasmim, mas qualquer arroz branco pode ser usado.
  • Deixa demolhar durante a noite ou por cerca de 4 horas.
  • Caso não seja possível utilizar pau de canela dá para usar canela em pó. Substitui um pau de canela por cerca de 1/2 colher de chá de canela em pó.
  • Apesar de preferir um adoçante natural como as tâmaras para esta receita, é possível usar outros adoçantes da tua preferência como açúcar mascavado, açúcar cristal, xarope de agave ou xarope de ácer.
  • Algumas receitas mexicanas incluem leite evaporado e leite condensado. Dependendo do teu gosto pessoal poderás incluir os respetivos substitutos veganos e obter uma bebida bastante doce.
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Demolhar Arroz: 4 horas
  • Categoria: Bebidas
  • Cozinha: Latino-americana, Mexicana